Электросушилки

Электрическая сушилка для фруктов и овощей предназначена для сушки фруктов, овощей, ягод, грибов, лекарственных растений, а также других продуктов растительного происхождения. Сушка – самый лучший способ подготовки фруктов и овощей к долгому осеннее – зимнему хранению, при этом в продуктах сохраняется максимальное количество их полезных свойств и витаминов. Существуют инфракрасные и конвективные сушилки, при конвективном типе сушки продукт прогревается горячим воздухом. Инфракрасные сушилки как правило более дорогие, однако конечный продукт в них получается более полезным и качественным.

Электросушилка для овощей и фруктов

Электросушилку для овощей и фруктов часто называют незаменимым устройством на современной кухне. Оно позволяет удалять влагу из продуктов питания, что делает их пригодным для длительного хранения.

По способу дегидратации различают конвекционные и инфракрасные электросушилки.

Конвекционные модели предполагают удаление влаги под воздействием сухого нагретого воздуха, инфракрасные – путем создания инфракрасного излучения по типу солнечных лучей.

Поскольку инфракрасные электросушилки дороги и встречаются редко, подробнее остановимся на конвекционных.

В таких электросушилках для овощей и фруктов установлен нагревательный элемент, работающий от электрической сети. Вентилятор продувает воздух через него, обеспечивая, таким образом, повышение температуры в камере для сушки от 30 до 75 градусов.

Различают модели с верхним, боковым и нижним расположением вентилятора и ТЭНа. Наиболее равномерную сушку обеспечивают модели с боковой подачей тёплого воздуха, в других моделях иногда приходится менять лотки с продуктами местами. Электросушилки с нижним положением нагревательного элемента должны быть оборудованы защитой от попадания сока на поверхность ТЭНа и вентилятора.

В зависимости от потребностей, можно выбрать и купить электросушилку с разным количеством лотков. Как правило, они снабжены перфорацией с отверстиями различного диаметра (меньше – для ягод, больше – для крупных овощей и фруктов). Также обращают внимание на мощность прибора и наличие дополнительных приспособлений:

• датчик температуры дает возможность точно установить режим дегидратация, что может быть важно для определенных видов овощей и фруктов;
• таймера позволяет пользователю начать процесс сушки в определенное время так же, как и установить время ее окончания;
• наборы дополнительных лотков значительно расширяют возможность сушки разного вида растительной продукции.

Кроме этого, важно обращать внимание на конструкцию электросушилки, ведь после ее использования наверняка потребуется ее мойка и чистка. Если внутренняя поверхность сушки изготовлена из металла, он должен быть покрыт антикоррозийным покрытием, пригодным для контакта с пищевыми продуктами.

Пластиковые лотки и корпус электросушилки должны быть рассчитаны на воздействие горячего воздуха и пара. Для того, чтобы убедиться в этом, на упаковке устройства или в инструкции по ее эксплуатации указаны специальные отметки.