Самогоноварение. Пивоварение - самогонные аппараты, пивоварни. Аксессуары

Особенности самогонных аппаратов и их назначение

Домашний самогонный аппарат предназначен для самостоятельного получения спирта, на основе которого изготавливают другие крепкие алкогольные напитки. Современные устройства настолько идеальны, что полученный продукт обладает всеми нужными характеристиками, включая очищенность и содержание спиртовой части. Лучший самогонный аппарат для каждого свой, приобретается относительно назначения и желанного результата. Существует несколько видов домашних дистилляторов:

• Базовые модели;
• Профессиональные;
• С сухопарником;
• Непроточные;
• С электротэном;
• Мини модели.
• Для плотного сусла.

Зайдя в магазин самогонных аппаратов, вы можете прочесть инструкцию, ознакомиться с товаром, задать наводящие вопросы менеджеру. Но перед этим, каждый должен иметь понимание относительно работы и эффективности использования устройства. Промышленные агрегаты в большей степени направлены на очистку самогона от примесей. Благодаря им улучшается качество продукта и увеличивается его выход.

Выделение паров спирта происходит при нагревании жидкости до 70 и более градусов. Лёгкие вредные вещества испаряются при 60+ градусов, а тяжёлые 83+ градусов. В кустарном аппарате выпаровывание всех веществ происходит одновременно, а самогон получается вредным. Промышленные системы разделяют эти процессы, этиловый спирт очищается от вредных примесей.

Базовый самогонный аппарат для новичков

Самые простые модели для новиков называют базовыми. Это полноценный самогонный аппарат, цена его ниже, а конструкция проще. Он состоит из испарителя, паропровода и охладителя. Для его запуска требуется жидкое сусло (брага). Первичный этап перегонки позволяет получить неплохой самогон. Для его большей очистки рекомендуется проводить второй этап перегонки. В результате чего улучшается вкус и качество напитка, но теряется до 20% получаемого продукта.

Плюс в том, что вы можете купить этот самогонный аппарат недорого, а также в простоте использования. Устройство станет трамплином для тех, кто решил первый раз в жизни заняться самогоноварением. Простая конструкция подталкивает людей изготавливать аппараты самостоятельно, используя для куба – бидон или сварную ёмкость с герметичной прочной крышкой. При отсутствии бидона и охладителя, выгоднее купить дистиллятор в готовом виде.

Объём заводских аппаратов может быть разный, стартует от 10 литров. Изготавливаются они из нержавеющей стали, устойчивой к повреждениям, агрессивной среде и образованию ржавчины. Современные модели предусматривают установку термометра на баке для температурного контроля. Паропровод – это второй по важности элемент, по нему спиртовые пары движутся к холодильнику. Он представлен латунной или медной нержавеющей трубкой с диаметром не менее 12 мм.

Изгиб у трубки может быть разным, для максимального удобства пользователя. Готовые змеевики максимально адаптируют для компактного размещения аппарата. Трубка соединяет бак и холодильник, пропускает пары, а места её состыковки (бак, холодильник) должны быть герметичными, во избежание потери пара. Также в устройстве есть холодильник, через который проходит трубка с паром, омываемая холодной водой. Пар в ней конденсируется и превращается на выходе в жидкость (самогон). Заводские холодильники делают из нержавеющей стали.

Для повышения безопасности в быту рекомендуется приобретать емкости для перегонки браги из стали марки: AISI 304, AISI 430, AISI 316. Это прочный и надёжей материал, из которого производят качественные самогонные аппараты.

Дистиллятор с сухопарником

Рейтинг самогонных аппаратов показывает, что базовые модели по качеству готового продукта стоят ниже, чем аппараты с сухопарником. Сами устройства очень похожи на базовые, поэтому мы и уделили большое количество времени описанию стандартных домашних аппаратов. Отличие в наличии сухопарника.

Сухопарник работает как очиститель продукта от примесей. Это небольшая емкость из стекла или другого материала, в которой оседает часть вредных соединений, что даёт возможность повысить качество самогона.

Сухопарники называют отстойниками, в них остаётся часть вредных веществ (сивушные масла), которые без сухопарника попадают в готовый продукт. Как уже говорилось, кипение спирта происходит при температуре 70 градусов, а лёгкие и тяжёлые вещества при 60 и 83 градусах. В сусле содержится большая часть воды, она превращается в пар при температуре 100 градусов.

Таким образом сухопарники очищают спирт. Есть модели, оснащённые не одним, а двумя или тремя сухопарниками. В этом случае в одну ёмкость добавляют ароматические вещества (лимонные корки, мяту, мелису, травы, дубовую кору, пр.), что позволяет получить самогон улучшенного качества и с приятным ароматом.

Самогонный аппарат с сухопарником даёт возможность получить за одну перегонку продукт аналогичного качества с тем, который прошёл двухразовую перегонку на базовом устройстве без сухопарника. Дополнительный плюс – повышение выхода продукта на 20%.

Аппарат для самогоноварения с электротэном

Конструкция тэновых аппаратов схожа с моделями базового типа и с сухопарником. Теновые модели оснащают тэнами, посредствам которых и происходит подогревание жидкого сусла. Контроль кипения в баке осуществляется с помощью регулировщика температуры или отключением одного из тэнов. На качество готового продукта не влияет способ, которым осуществляется подогрев жидкости в баке. Просто теном заменяется электрическая или газовая плита, а использовать его можно в любом месте, где есть электричество.

Профессиональные агрегаты с царгой и ректификационной колонкой

Колонный самогонный аппарат имеет более сложную конструкцию. Это самые дорогие и сложные в эксплуатации модели. Поэтому, прежде чем купить его, следует хорошо взвесить все за и против. Наличие турбулентного дефлегматора в конструкции позволяет производить эффективную очистку напитка. Также колонные модели способны воспроизводить этиловый спирт крепостью до 960. Основой работы устройства является вертикальная трубка, диаметр которой составляет 40-50 мм. Это начальный элемент паропровода, его высота 40-45 см. При меньших размерах очистительные функции будут выполнены не в полной мере.

Эту трубку называют царгой, в идеале по ней стекает сивуха (флегма) обратно в бак. Царга в колонном самогонном аппарате выполняет роль сухопарника, только в последнем сивушные масла оседают, а с царгой стекают в бак. Конструкция царги может усложняться насадками (Панченкова, Селиваненко, пр.), которые способствуют улучшению качества готового продукта. Модели с турбулентным охладителем способны перегонять до 10 литров в час. Любой сайт самогонных аппаратов предлагает к продаже колонные модели Цена их выше базовых, с сухопарником, но качество находится на высоком уровне. Устройства изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304.

Советы по выбору и использованию самогонного аппарата:

Конструкция должна быть удобной, работоспособной и безопасной. Выбирайте вариант, который будет соответствовать вашим запросам. После первой перегонки можно подкорректировать процесс, и понять, в каком направлении двигаться, чтобы улучшить качество напитка.

Даже самый лучший и дорогой дистиллятор может выдать самогон плохого качества. Поэтому не стоит выбирать по цене, бренду, следует соблюдать инструкции и правила закваски браги, установки перегонщика, контролирования температурных показателей.

Изначально определитесь с ценой, от неё и отталкивайтесь в подборе оборудования. Подумайте, где будет использоваться аппарат, есть ли возможность задействовать проточную воду для охладителя. Определите источник нагрева и расстояние до него.

Подбирайте модель, которая подходит для вашей плиты. Если собираетесь перегонять брагу из зерновых или фруктов откажитесь от покупки тэновых агрегатов. Они выдают высокую температуру, что ведёт к пригоранию мелких частиц и их прилипанию к стенкам бака.

Если нет возможности использовать газовую или электрическую плиту, лучше купить самогонный аппарат тэнового типа. Также тэновые модели актуальны для второго этапа перегонки. Многие опытные винокуры имеют по два аппарата, для первой и второй перегонки.

Выбирая колонный самогонный аппарат учитывайте высоту от плиты. Возможно могут мешать шкафчики, вытяжка, расположенные над плитой. Обойти это ограничение можно, сняв шкаф или вытяжку, а также купив дополнительную плитку для перегона самогона.

Медные аппараты труднее чистятся, если вы к этому не готовы, выбирайте модель из нержавеющей стали (они самые популярные на рынке). Неоспорима и прочность нержавеющей стали, а также её инертность, отсутствие впитывания неприятных запахов.

Всё для самогоноварения в интернет-магазине "Teplodoma.pro" вы можете приобрести по выгодной цене. Для каждого товара предоставлены подробные технические характеристики и описание функции. Всё для самогоноварения можно купить онлайн на нашем сайте teplodoma.pro, а так же позвонив по бесплатному телефону +7 391 28-666-88, или самовывозом в Касноярске по адресу улица Водопьянова дом 20. Ждем Вас за покупками.